，很多人根本没吃过燕窝，也不知道燕窝的口感和味道究竟如何。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是部分种类的雨燕和金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

按筑巢的地方的不同，燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种。

洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

至于市面上比较火爆的血燕，一般都是人工合成的，没什么食用价值。

当然了，就营养价值来说，其实燕窝的价值也不是很高。

从科学角度上来讲，燕窝和虫草一样，完完的属于智商税的范畴。

这不是说燕窝没用，主要是相对于高价位来说，营养价值几乎可以忽略不计。

但是科学是科学，再怎么科普这玩意儿对人体没啥明显优势，也挡不住有钱人喜欢。

在美容和养生圈，智商税本就是大家不怎么在乎的东西。

哪怕只有百分之一的好处呢，大家也愿意掏百分之百的钱。

正是因为如此，徐家和于家也有燕窝。

不过两家人倒不怎么吃。

守着国宴大厨，好吃的东西实在是太多，所以就显不出燕窝的特别了。

这次田成润给的燕窝，据说都是优质燕窝，价格怎么也得六位数。

徐拙虽然现在已经会做燕窝了，但他根本不知道该怎么分辨这玩意儿的好坏，所以他开始直播的时候，根本没有介绍这些燕窝的特别之处。

只是说是田成润送的，价格挺高。

至于种类什么的，徐拙相信喜欢刷存在感的网友们，能给大家科普一波。

毕竟，现在的网友人均鉴赏大师，别看生活中见不到，但在网上聊起这些却头头是道。

燕窝拿过来之后，首先需要放在清水中浸泡。

浸泡能够让燕窝膨胀变软，这样能够更方面的用镊子取出里面的一些杂质。

比如燕子身上细碎的绒毛等杂质。

毕竟这是燕子当窝住的，里面不仅有杂质，还有可能会有鸟屎之类的存在呢。

所以要先浸泡，浸泡开之后，再仔细去除杂质。

而浸泡燕窝也是个很讲究的活儿，首先不能用热水，甚至连温水也不能用。

最好是用常温的矿泉水浸泡，这样才能把燕窝在泡软的同时，也能保持口感，不至于把燕窝泡到发黏的地步。

假如是夏天浸泡的话，最好在盆里放一些冰块，这样能够有效的防止盆里的水温过高，同时导致燕窝出现发黏的情况。

在浸泡燕窝的时候，这些都是忌讳。

除了水温之外，还要根据燕窝的大小和厚度，及时调整燕窝浸泡的时间。

时间短了的话，燕窝会夹生有硬芯，这会影响燕窝的最终成品。

而时间长了的话，燕窝表面又容易发黏溶掉，这种口感对于燕窝来说，是很失败的。

徐拙把燕窝泡上之后，顺手把旁边跃跃欲试的熊仔从厨房抱出去。

他把厨房门关上之后，一手抱着十几斤重的熊仔，一手举着自拍杆继续直播，把整个四合院里里外外转了一遍。

嗯，在直播撸猫的同时，也把四合院拍一下，让大家见识一下京城普通家庭的面貌。

原本徐拙觉得一手抱着熊仔一手举着自拍杆是一件很惬意的事情，因为这样既能撸猫又能直播挣钱，两不耽误。

但等他把四合院转一遍之后，就发现这根本不是在撸猫，这是在锻炼身体。

熊仔现在比过去瘦了一些，虽然如此，但现在这家伙的体重，应该也差不多有十二斤。

十二斤的体重刚抱着或许不觉得有什么，但在院子里转悠的时候，就会觉得越来越重。

甚至有种在